VACÍO DE TERNERA 1 kg aprox

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El vacío de ternera es una pieza que se ubica en el interior de la falda. Es una pieza triangular de un kilo aproximado y su carne es muy sabrosa. Al igual que la entraña está cubierta por una piel que se puede dejar o quitar para cocinarla. Se puede cocinar entera o en filetes. Es ideal para hacer a la plancha o la parrilla también para hacer filetes empanados y o filetes ,en salsa porque es una carne limpia de nervio y grasa. También se puede abrir para rellenar.