El solomillo de cerdo se ubica en el interior del lomo. Es la pieza mas noble del animal puesto que es el musculo que no tiene nada de movimiento y por ello sale tan tierno. Ideal para hacer a la plancha o al horno por ejemplo el famoso wellington, o a la mostaza. Nuestra recomendación: Al horno con cebolla y manzana reineta, un plato fantástico.