MORCILLO DE TERNERA 1 kg.

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El morcillo de ternera es una pieza muy gelatinosa y por ello sale tan jugosa a la hora de comer . Es ideal para cocer lentamente en trocitos para hacer un estofado y también es uno de los ingredientes imprescindibles del famoso cocido madrileño. Se ubica en lo que sería los gemelos y antebrazos del animal.