SOLOMILLO DE TERNERA AVILEÑA 1 KILO
Es la pieza más noble de la ternera ,situada en el interior del lomo es una pieza que no tiene movimiento y eso hace que sea la más tierna. Para los paladares más exigentes además se encuentra rodeada de grasa de los riñones y eso la hace mas jugosa. Ideal para hacer en medallones para hacer a la plancha, entero para hacer en el horno y es la pieza con la que se hace el exquisito plato francés ¨Filet Mignon¨ y tambien el famoso ¨Steak Tartar¨