El rabillo de cadera es una pieza de 1,200kg aproximadamente situada en la parte final de la cadera una de las piezas mas tiernas de la ternera. Su carne es infiltrada de grasa y hace que sea muy jugosa y es ideal para cocinarlo entero en el horno o en la olla.También es ideal para filetear y hacer a la plancha. EL PRECIO POR KILO SALE A 14,99 €